Медвежатина в белом вине под гарниром Прежде чем жарят медвежатину, ее обычно 5-6 часов тушат в бульоне, который готовят из медвежьих костей, причем этот бульон разбавляют маринадом.. Мясо медведя- имеет очень своеобразный и аппетитный вкус... Чтобы было еще вкуснее, когда мясо уже подали на стол, на мясо вылить пару чайных ложек белого вина, к примеру, белого вина сорта сотерн. Очень вкусно , если в качестве гарнира к медвежатине добавить пару столовых ложек осетровой паюсной черной икры и немножко сыра.. Хорошо подойдут такие сорта французских сыров , как бри и куломье... В качестве пряностей к блюду добавить мускатный орех.. Ну и можно кушать..Приятного аппетита!