Что можно приготовить из яиц (не куриных!))

Re: Яичная ТЕМА

Грибы с яйцом
Грибы 500 г
Сливочное масло
Растительное масло 1 ст. л
Соль, перец
Яйца 2 шт

Почистите и вымойте грибы, порежьте на кусочки, положите в кастрюлюку и залейте водой так, чтобы она покрыла грибы. Варите с большим куском сливочного масла и растительным маслом, солью, перцем на небольшом огне. Добавьте по вкусу рубленную петрушку с луком и чесноком. Как только вода в кастрюле испарится, вбейте туда 2 яйца. Варить на малом огне, постоянно помешивая.

Яичные рулеты
Яйца 4 шт
Майонез 200 г + 4 ст. л
Зелень
Толченные грецкие орехи

Для каждого блинчика смешать 1 яйцо и 1 ст. л майонеза, все взбить, выпекать на сковороде, как блины. Выпечь таким образом остальные блины. Затем смазываем каждый рулет майонезом, посыпаем зеленью и грецкими орехами. Затем сворачиваем каждый блинчик в рулетик (трубочкой), и нарезаем на порционные кусочки, длиной 2-3 см. Полученные таким образом маленькие рулетики, укладываем на тарелку и посыпаем зеленью.

 

Re: Яичная ТЕМА

А у меня все просто..и очень вкусно я студентка,поэтому яичница всегда со мной))) я не буду выдумывать большого рецепта,только скажу,что оч вкусно,когда яичницу готовишь вместе с помидорами и разными овощами(да,это бонально,но зато мне ничего не нужно больше )...недавно мой сосед приготовил яичницу с помидорами, луком,колбаской и тп,а я просто объеласчь ..вобщем,мы с девчонками отобрали у него сковородку,т.к это было оч вкусно...Самое главное в яичнице,это приправы,овощи и немного мясо)) студенты это ценят

 

Re: Яичная ТЕМА

Яичные "гнезда" с креветками

На 7 порций:
7 яиц
500 г замороженных крупных креветок
50 г российского сыра
8 веточек петрушки
2 стол, ложки легкого майонеза
соль «молотый черный перец

Приготовление:
1. Яйца залить холодной водой и, добавив 1 стол, ложку соли, сварить вкрутую. Остудить и очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо вдоль пополам и вынуть желток.
2. Креветки разморозить, очистить, выложить в дуршлаг и на 30 с опустить в кипящую воду. Отложить для украшения 14 креветок, а остальные мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке. У петрушки ощипать листики и мелко их порубить.
3. Яичные желтки тщательно размять вилкой, смешать с тертым сыром и креветками, добавить нарезанную петрушку. Заправить майонезом, хорошо перемешать, посолить и поперчить. Начинить получившейся смесью половинки яиц. Украсить целыми креветками и листочками петрушки.
Время приготовления: 30 мин.
В одной порции 450 ккал Белки — 30 г, жиры — 35 г, углеводы —10г

 

Re: Яичная ТЕМА

Фаршированные яйца в слоеном тесте

Вам потребуется:
слоеное тесто 0,5 кг
сливочное масло 100 г
яйца 10 шт
булки белые 2 шт
молоко 200 г
соль, перец
горчица, петрушка

Варим яйца вкрутую, опускаем в холодную воду, чистим от скорлупы и разрезаем поперек на две части. Вынимаем желтки и протираем их через сито вместе с булочками, которые ранее были замочены в молоке. Полученную массу смешиваем с маслом, солью, перцем, петрушкой и небольшим количеством горчицы. Наполняем ею половинки яиц, складываем их вместе, чтобы придать им вид целого яйца. Слоеное тесто раскатываем на 10 одинаковых квадратов и намазываем яичным желтком. В каждый квадрат кладем яйцо. Углы квадрата защипываем так, чтобы яйцо было полностью покрыто тестом. Обмазываем сверху желтком и печем в горячей духовке. Подавать яйца охлажденными с майонезом.

 

Re: Яичная ТЕМА

Обожаю просто яйца фаршированные икрой и гоголь-моголь +))

 

Ответ: Яичная ТЕМА

Яйца, запеченные с крабовымии палочками
яйцо куриное свежее
крабовые палочки
коньяк
майонез, специи

В жаропрочную порционную формочку кладем порезанные крабовые палочки - 1-2 штуки. Сбрызните коньяком, примерно 0,5-1 чайная ложка на порцию. Аккуратно сверху разбейте яйцо. Около желтка выложите немного майонеза. Посолите, поперчите и запеките при температуре 180 градусов. Заметьте - ни капли жира! Очень просто и вкусно! Кто не употребляет алкоголь или для деток, я думаю - можно попробовать сбрызнуть лимонным соком. Муж предложил заменить крабовые палочки - креветками, вот такой у него появился творческий позыв! Приятного аппетита!
Источник: книга "Кулинарный шедевр за 30 минут". В оригинале использовалось консервированное крабовое мясо, бренди и жирные сливки вместо майонеза.