BlackMen, Рецепт в студию. Ибо вот это - похоже, общая практика. У нас хлеб съедобный (про вкусный я уже не говорю) - огромная проблема.
Ну какие вопросы. Я все делал на глаз - мерять граммы не умею. 2 стакана муки, добавлял сыровотку, мешаю тесто. Рекомендуют еще немножко сливочного масла в процесе подмешать (в этом есть смысл - не так быстро зачерствеет). Замесил, пол часа пауза (доходит). Потом на руки плескаешь немного растительного (или опять же сливочного) масла и еще раз хорошенько месишь. Делаешь катышки размером с яйцо, посыпаешь доску мукой и раскатываешь блины на толщины прим 5 мм. нагреваешь сковороду (можно чуть чуточку смазать ее кисточкой сливочным маслом что бы не чадила) и попросту сушишь хлеб до появления темных пятен (переворачивая периодически, минуты 2-3 на блин). Снимаешь со сковороды и еще раз кисточкой мажешь сливочным маслом. Готово. Как я уже и говорил подавать и кушать - теплым.
Андрей, я думаю, что есть некоторый ряд вещей, очень древних, и поэтому в наше время кажущихся неказистыми или неуместными, которыми, тем не менее, приятно заниматься.
А кто какие дрожжи для хлеба использует?? Сейчас везде пишут, что сухие дрожжи вредны для здоровья, потому что они термофильные и в них одни химикаты. Из чего можно закваску для хлеба приготовить или можно обычные несухие дрожжи использовать, которые ещё наши бабушки применяли??
Закваску можно приготовить из муки ржаной. или пшеничной (в зависимости, для какого хлеба собираешься использовать). Бросил бы ссылку, но нельзя. Сама погугли.))
Купили вчера магазинную фокаччу с укропом и базиликом - так мне понравился такой хлеб, что прям захотелось самой испечь, чтобы горячий поесть. Столько рецептов в интернете, что прям глаза разбегаются. Рецептура вроде простая. Кто с чем делал??